CONSEILS DE SÉCURITÉ POUR LES FRUITS ET LES LÉGUMES

 

 

Conseils de sécurité alimentaire pour les produits

Revoir cette liste pour s’assurer que vous nettoyez et stockez correctement les fruits et légumes afin d’éviter les maladies d’origine alimentaire :

  1. Choisissez des produits qui ne sont pas endommagés. Cela peut constituer une porte d’entrée pour les bactéries pathogènes pendant le transport.
  2. Les produits spiralés et prédécoupés doivent être réfrigérés ou sur de la glace! Si vous devez acheter des fruits ou des légumes coupés, réfrigérez-les juste après les avoir découpés.
  3. Séparer les fruits et légumes de la viande, de la volaille et des fruits de mer crus dans votre chariot, dans vos sacs d’épicerie et dans votre cuisine.
  4. Laver vos mains à l’eau chaude savonneuse avant de préparer les aliments. Lavez les surfaces et les ustensiles de la cuisine à l’eau chaude savonneuse avant de préparer les aliments. Prenez simplement l’habitude de faire un ” coup de balai ” sur vos comptoirs et planches à découper avant de commencer.
  5. Nettoyez tous les légumes et les fruits avant de les manger, de les couper ou de les cuire, sauf si l’emballage indique que le contenu a été lavé.
    • Ne lavez pas les produits avec des savons ou des détergents. Utilisez de l’eau froide potable et propre pour laver les articles.
    • Frottez tout ce qui a une peau rugueuse ou ridée avec une brosse à légumes pour vous débarrasser des microbes difficiles à enlever.
    • Les produits qui ont beaucoup de coins et de recoins comme le chou-fleur, le brocoli ou la laitue doivent être trempés pendant 1 à 2 minutes dans de l’eau froide et propre. Égouttez les légumes verts à feuilles avec une passoire ou une passoire et répétez ce processus. Ensuite, séchez-les avec une serviette propre ou une essoreuse à salade
    • Coupez les parties endommagées ou meurtries avant de les préparer ou de les manger.
    • Ne faites pas tremper dans l’eau les baies ou les fruits à la peau fragile. Mettez les produits fragiles dans une passoire et aspergez-les d’eau distillée
  6. Séchez les fruits ou les légumes avec une serviette en papier propre.
  7. Il n’est pas nécessaire de relaver les produits emballés portant la mention ” prêt à consommer “, ” lavé ” ou ” triple lavage “.
  8. Mangez sur le pouce ? Remplissez un flacon pulvérisateur d’eau distillée et utilisez-le pour laver les pommes et autres fruits.
  9. Même si vous ne prévoyez pas de manger la pelure, rincez soigneusement les produits sous l’eau courante afin que les germes ne pénètrent pas dans la surface lorsque vous coupez.
  10. Coupez vos légumes ou vos fruits aussi près que possible du moment où vous les mangerez
  11. Toujours utiliser un couteau tranchant, et bien le nettoyer avant de couper vos fruits ou légumes.
  12. Réfrigérer les fruits et légumes que vous avez coupés, épluchés ou cuits dans les 2 heures (ou 1 heure si la température extérieure est de 90° ou plus). Réfrigérez-les à 40°F ou plus froid dans un récipient propre.
  13. Cuire les légumes et les fruits est la façon la plus sûre de les consommer si l’on se pose des questions sur leur sécurité, surtout en voyage (bien que cela puisse modifier leur valeur nutritionnelle).

Coupez vos propres fruits et légumes

Les contenants en plastique de légumes spiralés sont devenus très populaires. Voici pourquoi je suggère d’acheter des fruits et des légumes entiers et de les couper vous-même :

  • Parce que vous mettez la main à la pâte et évitez l’emballage, les aliments entiers sont moins chers, surtout lorsqu’ils sont de saison. Admettez-le : il n’est pas si difficile de couper un melon ou un concombre.
  • Ils sont plus nutritifs. Dès qu’un fruit ou un légume est coupé, la lumière et l’oxygène commencent à dégrader son contenu en vitamines. La vitamine C, un antioxydant, est particulièrement vulnérable. Plus les morceaux sont petits, plus la surface exposée est grande, et plus les pertes sont importantes. découvrez la calorie banane
  • Ils se conservent beaucoup plus longtemps. Les aliments végétaux continuent de respirer après avoir été coupés, ce qui accélère l’oxydation et la détérioration.
  • Même un court séjour au réfrigérateur dans un récipient peut affecter la saveur et la texture de vos fruits ou légumes prédécoupés. Vous avez probablement remarqué que les beaux cubes de pastèque et de cantaloup, les fleurons de brocoli et autres produits coupés dans les bars à salades ont souvent un goût désagréable.
  • Vous aurez moins de plastique à jeter. La planète est inondée de récipients en plastique.